カリフラワー海老炒飯

糖質1.75g

カリフラワー海老炒飯

低糖質のカリフラワーをお米の代わりに！

【材料】（2人分）
・カリフラワー（冷凍） 40g
・エビ 80g
・卵（冷凍）２個
・白ネギ 30g（1/4本）
・レタス 45g（2〜3枚）
・ニンニク（チューブ） 適量
・酒 適量
・塩胡椒 少々
・胡麻油 12g（大さじ1）
【A】鶏ガラスープ 5g（大さじ1/2）
【A】オイスターソース 9g（大さじ1/2）
・小ネギ(天盛り用)  適量

【作り方】
1 卵に酒を加えて溶きほぐす。白ネギをみじん切りにする。レタスは大き目のひと口大にちぎる。

2 エビに軽く塩胡椒する。(冷凍の場合は解凍してから)

3 フライパンに胡麻油を熱して卵を流し入れ、スクランブルエッグ状にしたら一度取り出す。

4 フライパンに胡麻油を少々足し、エビをサッと炒めてこれも取り出す。

5 白ネギ・ニンニクを炒めて香りを出してからカリフラワーライスを加え、2～3分炒める。

6 【A】を回し入れ、水分を飛ばすようにしながらサッと炒める。

7 レタス・卵・エビを加え、レタスが軽くしんなりするまで手早く炒めて、出来上がり。