豆腐と野菜のカレーピラフ

糖質14.8g
豆腐と野菜のカレーピラフ
色の違いで栄養価も変わる
「パプリカ」
赤:新陳代謝アップ
黄色:美白効果
オレンジ:は老化予防

【材 料】 (2人分）
・木綿豆腐 500g
・赤パプリカ 1/4個
・アスパラガス 2本
・玉葱 1/4個
・ウィンナー 5本
・バター 15g
・カレー粉 小さじ4
・塩コショウ 少々
・コンソメ顆粒 4g

【作り方】
1 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、お皿などの重石 を上に乗せ、水切りをする。
( 時間のないときはレンジで加熱して水切りをしてもok)
2 野菜、ウィンナーは1cm角に切る
3 フライパンにバターを溶かし、野菜とウィンナーを炒める。 火が通ったら、お皿に一度取り出しておく。
4 3で使用したフライパンに、水切りした木綿豆腐を手でちぎりながら入れていく。フライ返しや木べらなどを使って、豆腐を細かくしながら、さらに水分 を抜く。
5 取り出しておいた野菜をフライパンに戻し、カレー粉、コンソメ顆粒、塩コショウを加えて味を調える。