クラムチャウダー

糖質12.4g
クラムチャウダー
売切れ続出! 「あさりの水煮缶」
~驚くほど栄養素　鉄分は生の8倍!~

【材 料】 (4人分）
あさりの水煮 1缶
玉葱 1/2個
人参(中) 1/2本
ベーコン 4枚
小麦粉 大さじ2
水 3カップ (総量130g 汁ごと使用)
コンソメ(固形) 1個
牛乳 2カップ
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々(なくてもok)

【作り方】
1 人参、玉葱、ベーコンを1cm 角に切る。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、1の具材を弱火で焦がさないように炒める。
3 しんなりしたら小麦粉を加え て全体に絡むように炒める。
4 粉っぽさがなくなったら水を加え中火にして煮込む。 小麦粉が水に溶け出してくるので暫くゆっくりかき混ぜる。
5 沸騰し、水がにごってきたらコンソメを加えて再び火を 弱め、5分ほど煮る。
6 牛乳、あさりの水煮を汁ごと加える。
7 牛乳が温まったら、塩コショウで味を調える。
8 器に注いで、ドライパセリをふりかける。